萨沙戴维斯指南西海岸奶酪是一个胜利者！

得到了您的礼物清单上的美食家今年吗？如果是这样，您的假日购物变得更容易一些。萨沙 – 戴维斯的“西海岸奶酪指南”是一个完美的礼物，有助于在你的生活caseophile，深入到从左边海岸的奶酪的更深。

一书，由波兰出版，或基于木材出版社，探索超过300个在加利福尼亚州，俄勒冈州和华盛顿手工制作的奶酪。它是不可或缺的资源，清楚和简洁地与专家权威的书面。

西海岸一直是一个独特的和特殊的孵化器，奶酪文化与乳制品文化深厚的历史和蓬勃发展的文艺复兴的今天，从北到南。

瞻博Serro，父亲放下根在特派团整个（南部）加州，带着奶牛，奶制品和西班牙风格的奶酪。在海湾地区，大卫千斤顶运到旧金山的船他的黄油，从蒙特雷顺利奶酪盖上箱子“千斤顶，蒙特雷，”当地人戏称它是“蒙特雷杰克”，原“美国原装”的奶酪之一。

在俄勒冈州海岸提拉穆克，一个大篷车带来了高品质的沿海乳制品内陆，持久的品牌展示和推出。小，当地的奶制品蓬勃发展，进入50年代和60年代的定义区域。

2000年看到整个从海湾北部地区延伸至西雅图和超越地区的手工奶酪重生，作为一个伟大的食物的三连胜出现了：一个精明的食品的民众，locavore Vibe和农贸市场友好的世界观。最近的历史是相当著名的，与一个蓬勃发展的小区域，国家和国际上获得认可，手工creameries。

这种现象击中我的家，当我看到西海岸奶酪的地图包括在书的开头。小点比比皆是，打细奶酪的标志只有在经营一年或两年后代乳品名称。人才奶酪的数量，新老，与原来的配方和新的和有趣的口味，在这样一个广域试验简直是惊人的。

戴维斯“一书，深入研究的奶酪在一个独特的和令人信服的方式的研究。从该得到的去，她说，“我是有意把出人的参考工具引入了在三个州的奶酪巨大的数量。任何人谁喜欢吃奶酪和希望理解什么的被提出这里的指南并了解它们是如何相似，不同的。“

最喜欢的奶酪创意，戴维斯并没有开始在奶酪。相反，它的热情不断发展和逐步涵盖她的专业努力。她的奶酪冒险开始在纽约市在手工奶酪洞穴学徒affineur。她管理的洞穴，古老的穆雷的奶酪，戴维斯和她的丈夫在2006年开始在4个月的旅程到四十的美国工匠奶酪，生产http://cheesebyhand.com博客和播客。

戴维斯在2008年转移到波兰降落在西海岸的场景的中间正视。她指出，“我只是觉得在”手“之旅的奶酪，这将是下一个手工制作的奶酪大区域。感觉就像4年前，仍然没有在一个竞争意识，但正如一个震中“。

“，”有一些景观和它的地理方面的问题，使这一个有趣的地区，但她指出，“它也是最雨后春笋般冒出的新奶酪奶酪地区增长最快的。”

的相似之处与佛蒙特州东北部的奶酪麦加强。 “当我们来到我们访问西北，我注意到有不只是一个小生产者的越来越多，但大量高品质的奶酪类似佛蒙特，”她说。

“这里的人真的是重点cheeseboard奶酪，一些仿照欧洲的奶酪，奶酪的人希望存在的奇特的想法，”她观察。 “手工制作的奶酪生产在这方面的密度简直是惊人的。”

正如许多作者和奶酪专家要指出，它有助于西海岸，特别是西北，有一个有利于奶牛养殖中，有没有严冬的气候和地理。降雨和温带气候的高量转化为一个较长的放牧季节，这使得伟大的草导致极大的牛奶和奶酪。越来越多的人才，专门的奶酪干部结合起来，它只能导致不可思议的事情。

因此，为你生活中的奶酪情人的完美呈现，看起来没有进一步比搭配选择几个代表从当地的奶酪店的奶酪“到西海岸的奶酪指南”的副本。节日快乐，将意味着要品尝和庆祝这个值得纪念的礼物了。